
Einkochen vs. Einfrieren: Welche Konservierungsmethode spart unterm Strich wirklich Geld?
Vorratskammer statt Preisschock Saisonaler Überfluss wirkt zunächst wie ein klarer Sparfall: Erdbeeren, Bohnen, Tomaten oder Äpfel sind zeitweise deutlich günstiger als außerhalb ihrer Erntezeit. Doch der niedrige Einkaufspreis allein entscheidet nicht darüber, ob sich die Vorratshaltung rechnet. Wer Lebensmittel einfriert, einkocht, fermentiert oder dörrt, sollte Anschaffung, Arbeitsaufwand, Energie, Verpackung, Platzbedarf und mögliche Verluste gemeinsam betrachten.




